现如今，厨师需求量大，庞大的厨师人才缺口成为制约餐饮行业发展的重要因素。聊城焊工学校专门设有厨师专业，为社会输送了大量优秀的厨师行业人才，得到广泛地认可。下面就是聊城焊工学校专业介绍，想学厨师专业的同学快来看看吧！

聊城焊工学校厨师专业介绍

特色一年制一级厨师

讲解分析十大菜系，以鲁、粵、川、苏为主，学习刀工、勺工、禽类、鱼类、肉类、海鲜类、豆腐类、素菜类、甜菜类、冷拼类、雕刻类、火锅类、面点类、燕鲍翅类、商水类、成本核算等技术。

二级厨师：5-6个月

讲解分析十大菜系，以鲁、粵、川、苏为主，学习刀工、勺工、禽类、鱼类、肉类、海鲜类、豆腐类、素菜类、甜菜类、冷拼类、雕刻类、火锅类、面点类、汤类、成本核算等技术。

三级厨师：3-4个月

主要学习基本刀工、勺工，以鲁、粵、川为主，学习禽类、鱼类、肉类、海鲜类、豆腐类、

素菜类、甜菜类、冷拼类、汤类等技术。

面点班：2-3个月

学习水煎包、家庭大包、灌汤包、特色水饺、蒸饺、锅贴、千层饼、酱香饼、葱花饼、韭菜鸡蛋盒、混炖。

豆腐脑、胡辣汤、八宝粥、小米绿豆粥及各种鸡蛋汤。

拉面班：15天

主要学习拉面的面团和汤料的调制，拉面手法和出条的制作

油条班：15天

主要学习北方油条的制作工艺和实践经验。

糕点班：2-3个月

蛋糕系列：鲜奶蛋糕、欧式蛋糕、仿真蛋糕、婚庆蛋糕、威风蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、瑞士夹心蛋糕、海绵蛋糕等及高级巧克力蛋糕。

月饼系列：无糖月饼、蛋皮月饼、改良月饼、广式软皮、港台月饼、京式月饼、酥皮月饼、重油月饼及传统月饼。

面包系列：甜面包、丹麦面包、全麦面包、杂粮面包、重油面包、蜂蜜面包等。

酥类系列：一、二、三、四等桃酥、芝麻酥、大麻酥、大园酥、方酥、江米条、芝麻条细酥条。中点系列：蜜三刀、金棍、雪画饼、套环、扭酥、叠酥、千层酥、开口笑。

看了聊城焊工学校厨师专业介绍，你心动了吗？选择聊城焊工学校学厨师，就业不再是压力！另外学校还设有更多热门专业，所以赶快来报名咨询吧。